benodigdheden

• 1,8 kg rode pruimen, gewassen en ontpit
• 15 peulen kardemom, gekneusd
• 6 dl rode druivensap
• 1,5 dl water
• 1 pak Van Gilse Geleisuiker speciaal

bereiding

Doe pruimen, kardemom, druivensap en water in een roestvrijstalen pan, breng het geheel aan de kook en laat het rustig een uurtje zachtjes koken. Laat even afkoelen en maak het fruit wat kleiner met een pureestamper.
Doe het mengsel vervolgens over in een geleizak boven een niet-metalen kom en laat het een nacht uitdruppelen.
Doe het sap over in een pan, breng het aan de kook, schuim het oppervlak een beetje af en voeg de geleisuiker toe. Laat een minuutje doorkoken. Je hebt dan ca. 1,8 l gelei. Giet de gelei in goed schoongemaakte potten.
Lekker met verse scones en gewoon op brood.