benodigdheden

• 750 g rabarber
• 200 g Van Gilse Kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 150 g boter
• 3 eieren
• 150 g zelfrijzend bakmeel

bereiding

Vet een springvorm in. Verwarm de oven voor op 150°C. Snijd de rabarber in stukjes inclusief het rode velletje. Meng het met de vanillesuiker en 50 gram kristalsuiker. Meng de boter met de rest van de kristalsuiker in een andere kom tot een romig mengsel. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe. Daarna voorzichtig het bakmeel toevoegen. Doe dit mengsel in de springvorm en verdeel het over de bodem. Verdeel het rabarbermengsel hierover en zet de vorm 90 minuten in de oven.