benodigdheden

• 500 g rode bessen
• 250 g aardbeien
• 250 g frambozen
• 1 dl crème de cassis
• 250 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal

bereiding

Bereidingstijd
20 minuten

De rode bessen, aardbeien en frambozen wassen. De bessen rissen. Van de aardbeien en frambozen de kroontjes verwijderen. Het fruit met een staafmixer of foodprocessor pureren en boven een maatbeker door een zeef wrijven. Met crème de cassis en eventueel water aanvullen tot 1 liter. De vruchtenpuree overdoen in een pan en de geleisuiker speciaal erdoor roeren. Het mengsel al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De puddingsaus eventueel met een schuimspaan afschuimen en door een trechter in schoongemaakte flessen schenken. Direct sluiten.

Bewaarvoorschrift
Koelkast.

Opmerking
Een heerlijke saus over ijs en pudding.