Pruimencompote van gedroogde pruimen

benodigdheden
bereiding
De pruimen wassen en 24 uur in het water laten weken. De volgende dag het weekvocht afgieten, vermengen met geleisuiker en aan de kook brengen. De geweekte pruimen, citroensap en kruidnagels toevoegen. De pruimen 10 minuten tegen de kook aanhouden (dus niet koken!). Kruidnagels verwijderen. De compote goed doorroeren en in schoongemaakte potten scheppen. De potten tot de rand vullen en direct sluiten. De potten op hun kop laten afkoelen, zodat de stukjes fruit zich goed door de compote verdelen.

Bewaarvoorschrift
Beperkt houdbaar
Gekoeld bewaren

OpmerkingWilt u de compote warm eten, dan het kookvocht met een beetje aardappelmeel binden.

Top