bereiding
De pruimen wassen, in een zeef leggen en de zeef 3 minuten in kokend water hangen. De zeef uit het water nemen en de pruimen goed laten uitlekken. De afgekoelde pruimen in een pot van 1½ liter scheppen en de kruiden er tussen leggen. Suikersiroop en Armagnac toevoegen. De pruimen moeten minimaal 2 cm onder de vloeistof staan. De pot sluiten en minstens 1 maand laten staan.
Suikersiroop kun je ook zelf maken. Zie hiervoor het recept
basisrecept suikersiroop.