benodigdheden

• 3½ dl rode port
• 1 dl water
• 500 g Van Gilse Geleisuiker

bereiding

In een grote pan de port met het water en de geleisuiker vermengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de gelei met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Deze gelei is verrukkelijk bij wild of als vulling voor gepocheerde peren. Jus van een biefstuk wordt heel bijzonder als een eetlepel van deze gelei erdoor wordt geroerd.