fbpx

Perzikenjam met honing en rum

benodigdheden
bereiding
Perziken ontpitten en eventueel ontvellen. Perziken fijnmaken en goed vermengen met honing en geleipoeder. 4 pitten in de notenkraker kraken en in een goed schoongemaakt thee-ei stoppen. Het mengsel met de pitten langzaam al roerend aan de kook brengen en 7 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De pitten uit de jam halen. De pan van het vuur nemen, 1 minuut wachten en rum door de jam roeren. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen. Vervolgens de jam in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Top