fbpx

Perzik-nectarinejam

benodigdheden
bereiding
Bereidingstijd
±35 minuten

De perziken 10 tellen in kokend water dompelen en de velletjes eraf halen. De nectarines wassen. Alle vruchten halveren en de pitten verwijderen. Het vruchtvlees niet al te fijn pureren. In een grote, hoge pan het geleipoeder en de suiker goed vermengen en vervolgens de puree toevoegen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen. De amandelessence door de jam roeren en de jam in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Top