benodigdheden

• 500 g schoongemaakte perziken
• 500 g schoongemaakte frambozen
• 1 dl rode wijn
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap van 1 citroen

bereiding

2/3 deel van de perziken in stukjes snijden en 1/3 deel pureren. In een pan de perziken en frambozen door elkaar scheppen. De wijn en geleisuiker erdoor roeren. Vervolgens 24 uur afgedekt in de koelkast laten staan. Het citroensap door het perzik-frambozenmengsel roeren. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De warmtebron onder de pan uitdoen en 10 minuten laten staan. De confiture goed doorroeren en in schoongemaakte potten scheppen. De potten tot de rand vullen en direct sluiten. De potten op hun kop laten afkoelen, zodat de stukjes fruit zich goed door de confiture verdelen

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.