benodigdheden

• 700 g geschilde peren
• 4 passievruchten
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap van 1 limoen

bereiding

De passievruchten halveren, uitpersen en het vruchtvlees door een zeef wrijven. Peren raspen en goed vermengen met de passievruchten, geleisuiker en limoensap. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.