benodigdheden

• 1 kg handperen
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap van 1 citroen
• 15 g verse muntblaadjes

bereiding

De peren schoonmaken. Driekwart deel van de peren pureren en in een grote pan met de geleisuiker vermengen. De rest van de peren in kleine stukjes snijden en met het citroensap en de munt door de moes mengen. Het mengsel langzaaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De jam in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.