benodigdheden

• 1 l water
• 500 g Van Gilse Witte Kandij
• 1 dl azijn
• 4 à 5 kg rijpe peren

bereiding

Peren schillen, in vieren snijden en het klokhuis verwijderen. Schijven peer direct in de azijnoplossing leggen, zodat ze mooi wit blijven. Water met kandij aan de kook brengen en koken tot de kandij opgelost is. Peren toevoegen en 10 minuten laten koken. Voor peren met hard vruchtvlees 5 à 10 minuten extra rekenen. Afvullen in schoongemaakte potten en direct sluiten.

Bewaarvoorschrift
In de vriezer of beperkt houdbaar in de koelkast.

Opmerking
Voor peren op sap kunt u geen stoofperen gebruiken.