benodigdheden

• 1 kg bloem
• 3 kleine eieren
• 1 pakje roomboter of margarine
• 1 beker Van Gilse De Originele Suikerstroop
• 250 g Van Gilse Lichte Basterdsuiker
• 250 g Van Gilse Donkere Basterdsuiker
• 1 theelepel kaneel
• beetje citroenolie
• 2 theelepels anijs
• zout
• ¾ l lauwwarm water
• knijpertjesijzer

bereiding

Boter licht smelten en met de basterdsuikers, kaneel, citroenolie, anijs en een beetje zout door elkaar mengen. Stroop verwarmen in heet water en erbij doen. Daana beurtelings 1 ei, bloem en water toevoegen. Met een houten lepel alles tot een stevig beslag roeren. Het ijzer voorverwarmen op stand 4. Vervolgens een "bergje" beslag tussen het ijzer leggen en de koeken mooi bruin bakken.