benodigdheden

• 5 eetlepels verse muntblaadjes
• 1 l appelsap
• 1 dl witte wijnazijn
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal

bereiding

Boven een pan de muntblaadjes fijn knippen. Appelsap, wijnazijn en geleisuiker toevoegen en goed vermengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de gelei met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op de kop zetten. De potjes regelmatig omdraaien zolang de gelei nog heet is, zodat de muntblaadjes goed verdeeld blijven in de gelei.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Deze gelei wordt in Engeland traditiegetrouw bij geroosterd lamsvlees geserveerd.