benodigdheden

• 7 dl zure kersensap
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• 1 kaneelpijpje
• 2 hele kruidnagels
• 2½ dl droge, witte wijn

bereiding

Het sap goed met de geleisuiker vermengen. Kaneelpijpje en kruidnagels toevoegen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De wijn erdoor roeren en het mengsel nog even aan de kook laten komen. Het kaneelpijpje en kruidnagels verwijderen. Eventueel de gelei met een schuimspaan afschuimen. De gelei in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Er kan ook droge rode wijn gebruikt worden in plaats van droge witte wijn.