benodigdheden

• 1 kg suikermeloen
• 1¼ dl witte port
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal

bereiding

Bereidingstijd
±20 minuten

Het meloenvruchtvlees pureren. In een pan de meloenpuree goed vermengen met de geleisuiker speciaal. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De pan van het vuur halen, 1 minuut wachten en vervolgens de port toevoegen. De jam eventueel met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Gebruik voor dit recept een aromatische meloen. Geen watermeloen, want dan blijft de jam te dun.