benodigdheden

• 700 g suikermeloen
• 3 dl witte wijn
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• ½ dl gembernat
• 10 gemberbolletjes

bereiding

Het vruchtvlees pureren en goed vermengen met geleisuiker en gembernat. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De kleingesneden gemberbolletjes en de wijn door de jam roeren. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten. De jampotten af en toe omdraaien zodat de gemberbolletjes goed verdeeld blijven in de jam.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.