fbpx

Mango-courgettejam met basilicum

benodigdheden
  • Dit recept is van mevrouw A. te Goslinga te Loenen a/d Vecht (deelname Sneukelarrangement Zomer 2008)
  • 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal
  • 500 g schoongemaakte mango
  • 500 g schoongemaakte courgette
  • 1 sinaasappel
  • 3 eetlepels basilicumblaadjes in fijne reepjes
  • 3 eetlepels balsamico azijn
bereiding
Snijd de courgette en mango in stukjes. Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf. Doe de stukjes mango en courgette in een grote pan. Pers de sinaasappel uit en meng 4 eetlepels sap door het mangomengsel. Meng de geleisuiker erbij. Het mengsel aan de kook brengen en al roerend 4 minuten goed laten koken. Voeg sinaasappelrasp, azijn en basilicum toe en laat alles nog 1 minuut koken. De hete jam in schoongemaakte potten gieten.


Top