benodigdheden

• 600 g mandarijnvruchtvlees
• 400 g ananas
• 4 mandarijnschillen
• 1 dl water
• sap van 2 citroenen
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

Van de goed schoongeboende schillen alle witte velletjes verwijderen. De oranje schil in dunne reepjes snijden en in het water zachtjes koken. (± 50 minuten) Het vruchtvlees fijnmaken en de ananas in dunne flintertjes snijden. De vruchten goed vermengen met schilletjes, kookvocht, citroensap en geleisuiker. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De marmelade in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de randvullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.