Kruisbessenfool

benodigdheden
bereiding
Bereidingstijd
± 15 minuten

De kruisbessen wassen en de kroontjes verwijderen. In een foodprocessor pureren. De kruisbessenpuree overdoen in een pan. De geleisuiker speciaal erdoor roeren. Het mengsel al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt kan worden. Het mengsel laten afkoelen. In een kom de slagroom stijfkloppen. De kruisbessenpuree erdoor scheppen. De kruisbessenfool over vier coupes verdelen en in de koelkast minstens 1 uur laten opstijven. In elke coupe een lange vinger steken.

Opmerking
Dit Engelse dessert kan bijvoorbeeld ook met aardbeien, bramen of frambozen worden bereid.

Top