benodigdheden

• Voor de onderlaag:
• 250 g cakemeel
• 300 g Van Gilse Kristalsuiker
• 50 g boter
• 3 eieren
• 2 dl melkVoor de bovenlaag:
• 125 g boter
• 100 g kokos
• 250 g Van Gilse Donkere Basterdsuiker
• ½ dl melk

bereiding

De oven voorverwarmen op 200 C. Een bakplaat invetten. Eieren en suiker romig kloppen. De melk verwarmen en boter hierin smelten. Melk niet te heet laten worden. Cakemeel vlug door beslag van de eieren en suiker scheppen en al roerend melk en boter toevoegen. Bakplaat vullen en snel in het midden van de voorverwarmde oven plaatsen. Ongeveer 20 minuten.

Bovenlaag: Melk en boter samen smelten. Kokos en suiker door elkaar roeren en vermengen met melk en boter. Als de cake klaar is, het kokosmengsel erover uitsmeren. Het geheel ongeveer 5 minuten in de oven doen op de hoogste ovenstand.