benodigdheden

• circa 200 g gedroogde, zoete appeltjes
• circa 200 g gedroogde abrikozen
• 4 dl appelsap
• 4 dl water
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal

bereiding

De gedroogde vruchten wassen, in een kom doen en het appelsap en water opschenkten. De vruchten 1 nacht laten weken. De volgende dag de vruchten uit het weekvocht nemen en pureren. In een pan de vruchtenpuree goed vermengen met het weekwater en de geleisuiker speciaal. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De jam eventueel met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.