Hot ketchup

benodigdheden
  • 1 kg rode tomaten
  • 2 uien
  • 1 zure appel
  • ½ dl ketjap
  • tabasco naar smaak
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel kerriepoeder
  • 2 dl azijn
  • 200 g Van Gilse Geleisuiker
bereiding
De tomaten wassen en in stukjes snijden. De uien pellen en in stukjes snijden. De appel schillen en in stukjes snijden. Tomaten, uien en appel aan de kook brengen en circa 30 minuten zachtjes laten koken. Het mengsel door een zeef wrijven. Ketjap, tabasco, gemberpoeder, kerriepoeder, azijn en geleisuiker toevoegen en alles nog 20 minuten heel zachtjes laten koken. Regelmatig roeren. De saus moet nu dik vloeibaar zijn. De ketchup in schoongemaakte flesjes schenken en direct sluiten.

Top