benodigdheden

• 500 g zelfrijzend bakmeel
• 200 g gehakte amandelen en walnoten
• 250 g gedroogde abrikoos, pruim en rozijnen
• ½ l karnemelk
• 2 eieren
• 150 g Van Gilse Donkere Basterdsuiker
• 3 eetlepels Van Gilse De Originele Schenkstroop
• snufje zout
• peper
• citroensap
• beetje gember

bereiding

De gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen wellen. Een cakeblik invetten. In een grote kom het bakmeel goed mengen met wat citroensap, zout en peper. Daarna alle overige ingrediënten toevoegen en goed mengen. Het cakeblik vullen met het mengsel. De koek in een oven van 150°C in 70 minuten gaar bakken.