benodigdheden

• 1 kg cranberry’s
• 400 g appels in kleine stukjes
• 2 gesnipperde uien
• sap en rasp van 2 sinaasappelen
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen piment
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel gemalen foelie
• 3 dl azijn
• 400 g Van Gilse Geleisuiker

bereiding

Cranberry’s met in kleine stukjes gesneden appel, gesnipperde uien, sinaasappelrasp en -sap aan de kook brengen en 20 minuten zachtjes laten koken. Het mengsel door een zeef wrijven en vermengen met de kruiden, azijn en geleisuiker. De saus nog ± 10 minuten zachtjes laten koken. De saus moet nu dik vloeibaar zijn. Saus in schoongemaakte flesjes schenken en sluiten.

Bewaarvoorschrift
Koelkast.

Opmerking
Deze saus is heerlijk bij wild.