benodigdheden

• 1/2 dl zure room
• 1 ei
• 2 eetlepels Van Gilse De Originele Schenkstroop
• ½ eetlepel zonnebloemolie
• 100 g gekonfijte cranberry’
• 125 g zelfrijzend bakmeel
• 70 g Van Gilse Kristalsuiker
• 1 afgestreken theelepel kaneel
• 1 kleine of 1 halve grote appel

bereiding

Verwarm de oven op 200º C. Maak de appel schoon en snijdt de appel in blokjes van 1 bij 1 cm. Doe de zure room in een kom en klop het ei, de schenkstroop, olie en cranberry’s erdoor. Meng het zelfrijzend bakmeel met de kristalsuiker, voeg het zure roommengsel toe en roer alles door elkaar. Meng er de appelblokjes en de theelepel kaneel door. Schep het mengsel in ingevette muffinvormpjes en bak de muffins in 20-25 minuten gaar. Controleer dit met een saté prikker.

Opmerking
In geval van heteluchtoven, de temperatuur met 10 à 20°C verlagen.