benodigdheden

• 500 g schoongemaakte zwarte bessen
• 375 g schoongemaakte frambozen
• 5 dl suikersiroop
• 1 l brandewijn

bereiding

De schoongemaakte vruchten met suikersiroop en brandewijn in een fles van 2½ liter doen en 8 dagen laten staan. Elke dag de fles even schudden. De likeur door een doek zeven en in schoongemaakte flessen schenken. De flessen goed afsluiten. De cassia nog enige weken laten rijpen.

Suikersiroop kunt u ook zelf maken. Zie hiervoor het recept basisrecept suikersiroop.