benodigdheden

• 750 g bramen
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• 3½ dl rode wijn
• 1 borrelglas cognac

bereiding

De bramen schoonmaken en goed vermengen met de geleisuiker. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen. De wijn en cognac door de jam roeren en de jam in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Deze jam is ook met kersen of een combinatie van beiden heel lekker.