Bosaardbeitjeslikeur

benodigdheden
bereiding
De bosaardbeitjes zorgvuldig controleren en alle aangestoken vruchtjes wegdoen. De bosaardbeitjes bij voorkeur met een stukje keukenpapier schoonwrijven en niet wassen. De vruchtjes samen met de kandij en brandewijn in een inmaakpot van circa ¾ liter doen. De aardbeien moeten minimaal 2 cm onder de vloeistof staan. De pot goed afsluiten en 8 tot 12 weken laten staan. Eenmaal per veertien dagen de pot schudden, zodat alle kandij oplost.
De likeur door een doek zeven en in een schoongemaakte fles schenken. Eventueel met enkele druppels levensmiddelenkleurstof op de gewenste kleur brengen. De fles afsluiten en nog minstens een maand laten staan.

Bewaarvoorschrift

Opmerking
Deze verfijnde likeur geeft een vruchtensalade een heel bijzondere smaak.

Top