fbpx

Basisrecept marmelade

benodigdheden
bereiding
De schillen van de citrusvruchten schoonboenen en alle witte velletjes verwijderen. De gekleurde schil in stukjes of reepjes snijden en in het water zachtjes koken. Het vruchtvlees schoonmaken, fijnmaken en goed vermengen met schilletjes, kookvocht en geleisuiker. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De marmelade in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten

Bewaarvoorschrift
±1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Een marmelade is een jam van citrusvruchten waarin bijna altijd stukjes schil verwerkt zijn.

Top