benodigdheden

• 750 ml vruchtensap vers of uit pak
• 250 g Van Gilse Kristalsuiker of Van Gilse Witte Basterdsuiker
• 25 g Van Gilse Geleipoeder (1 zakje)

bereiding

Het sap in een grote, hoge pan schenken. In een kom de suiker met het geleipoeder goed vermengen. Het suikermengsel door het sap roeren. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de gelei met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Er kan ook gelei worden gemaakt met geleipoeder en honing. Er kan dan dezelfde hoeveelheid honing gebruikt worden als de hoeveelheid suiker die normaal gebruikt wordt. Als er minder honing gebruikt wordt dan is de gelei niet erg zoet.