benodigdheden

• 1250 g geschilde bananen
• sap van 2 citroenen
• 100 ml appelsap
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal

bereiding

Bereidingstijd
± 15 minuten

De bananen pureren en goed vermengen met citroensap, appelsap en geleisuiker. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De jam moet tijdens het koken goed geroerd worden, i.v.m. aanbranden. Een klontje boter helpt aanbranden voorkomen. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Een bijzondere jam die ook heel geschikt is als vulling van een slagroomtaart.