benodigdheden

• 1 kg bananen
• 5 verse passievruchten
• citroenjenever
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal

bereiding

Bananen schillen en fijn prakken. Passievruchten halveren, het vruchtvlees met pitjes uitscheppen en bij de bananen voegen.Geleisuiker toevoegen en goed met elkaar vermengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De pan van het vuur halen, 1 minuut wachten en een scheutje citroenjenever door de jam roeren. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.