Appelstroop (recept 2)

benodigdheden
bereiding
Was de appelen, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Doe vervolgens de appelen in een pan met een bodempje water samen met de suiker en het citroensap. Kook alles op een laag vuur tot moes. Leg een vochtig gemaakte en goed uitgewrongen doek in een vergiet en zet deze op een kom. Laat de appelmoes hierin een nacht lang uitlekken.

Knijp de volgende dag de doek met de moes goed uit en giet het opgevangen sap in een pan. Vervolgens het sap inkoken tot een druppel van de massa aan een lepel een draad trekt. Schenk de stroop dan in schone potjes en sluit deze goed af.

Opmerking
Appelstroop kan heel goed van "valappeltjes" gemaakt worden. Snijd wel de gekneusde plekken uit de appeltjes.

Top