benodigdheden

• 2 eetlepels slagroom
• 2 eetlepels gehakte amandelen
• 500 g appels (Goudreinet)
• paar klontjes boter
• 4 volle eetlepels perengelei met gember

bereiding

Een ovenschotel met slagroom bestrijken. De amandelen over de bodem verdelen. De appelen schillen, in dunne schijfjes snijden en dakpansgewijs in de schotel leggen. De gelei verwarmen, zodat ze vloeibaar wordt en over de appelen schenken. Hier en daar een klontje boter op de appelen leggen. De gratin ± 20 minuten bovenin een op 200° C voorverwarmde oven zetten. De gratin warm als nagerecht of bij een wildschotel serveren.

Opmerking
In geval van heteluchtoven, de temperatuur met 10 à 20°C verlagen.

Perengelei met gember kun je ook zelf maken. Zie hiervoor het recept perengelei met gember.