benodigdheden

• 1 dl witte wijnazijn
• 1 dl water
• 70 g verse kruizemunt of perpermuntblaadjes
• 5½ dl appelsap
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

Wijnazijn met water en munt aan de kook brengen, van het vuur halen en laten trekken tot de vloeistof is afgekoeld. De vloeistof zeven, kruiden uitdrukken en de overgebleven vloeistof goed vermengen met appelsap en geleisuiker. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de gelei met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.