benodigdheden

• 750 g abrikozen
• 1 grote, rijpe mango
• sap van 1 citroen
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

Abrikozen wassen, van pit ontdoen en het vruchtvlees in kleine stukjes snijden. De mango schoonmaken. Het mangovruchtvlees pureren en samen met de abrikozenstukjes in een grote, hoge pan doen. De geleisuiker en het citroensap goed door de vruchten mengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.