fbpx

Aardbeien-honingjam

benodigdheden
bereiding
Bereidingstijd
±30 minuten

In een pan de aardbeien fijnprakken. De lichtgroene schil van de limoenen raspen. Deze halveren en uitpersen. De rasp en sap aan de aardbeien toevoegen. In een grote, hoge pan het geleipoeder en de suiker goed vermengen en vervolgens de puree toevoegen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen. De honing door de jam roeren en de jam in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
De honing voor deze jam moet neutraal van smaak zijn, anders gaat ze teveel overheersen.

Top