- laat de vruchten goed uitlekken na het wassen, zodat er geen water bij uw vruchten achterblijft
- gebruik meer suiker dan vruchten
- toevoeging van een geraspte appel of het sap van een citroen bevordert de geleivorming
- pureer minimaal 50% van de vruchten
- gebruik potjes van 350 ml/500 gram
- controleer de jam door een druppel hete jam op een koud schoteltje te laten vallen – bij stolling is de jam goed, anders door laten koken.