benodigdheden

• 5 dl vlierbessensap
• 2½ dl appelcider
• 125 g Van Gilse Kristalsuiker
• 125 g Van Gilse Bruine Kandij
• 25 g Van Gilse Geleipoeder (1 zakje)

bereiding

Bereidingstijd
± 20 minuten

Het vlierbessensap en appelcider in een pan schenken. De kristalsuiker, kandij en geleipoeder zorgvuldig mengen en aan het sap toevoegen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de gelei met een schuimspaan afschuimen. De gelei in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
De appelcider in dit recept kan ook door appelsap of witte wijn worden vervangen.