benodigdheden

• 800 g verse vijgen
• 500 g zure appels
• 250 g uien
• 3½ dl azijn
• 1 eetlepel venkelzaad
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 2 theelepels zout
• 350 g Van Gilse Donkere Basterdsuiker

bereiding

De vijgen wassen en in 8 stukjes snijden. De appels schillen, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden. De uien pellen in kleine stukjes snijden. Vijgen met appels, uien en de helft van de azijn op een middelmatig vuur aan de kook brengen en ± 25 minuten zachtjes laten koken. Regelmatig roeren. De rest van de azijn, kruiden en basterdsuiker toevoegen. Opnieuw aan de kook brengen en nog 20 minuten zachtjes laten koken. Af en toe roeren. De chutney in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
Beperkt houdbaar
Gekoeld bewaren.