benodigdheden

• 2 uien
• 250 g tutti frutti
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1½ theelepel gemberpoeder
• mespunt gemalen foelie
• mespunt kruidnagelpoeder
• 2½ dl azijn
• 2½ dl water
• circa 200 g Van Gilse Donkere Basterdsuiker

bereiding

Bereidingstijd
ong. 90 minuten

De uien pellen en in ringen snijden. De tutti frutti wassen en iedere vrucht in vieren of zessen snijden. In een grote pan de uien met tutti frutti, kaneel, gemberpoeder, foelie, kruidnagelpoeder, azijn en water goed met elkaar vermengen. Het mengsel al roerend aan de kook brengen en 45 minuten zachtjes laten koken. Regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen. De basterdsuiker erdoor roeren en de chutney nog 30 minuten zachtjes laten koken. De chutney in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
Beperkt houdbaar
Gekoeld bewaren.

Opmerking
Elk mengsel van gedroogde vruchten is voor dit recept bruikbaar.