benodigdheden

• 4 zure appels
• 3 dl water
• 75 g Van Gilse Donkere Basterdsuiker
• 50 g Van Gilse Witte Basterdsuiker
• 2 eetlepels sinaasappelconfiture
• snufje kaneelpoeder
• 2 kruidnagels
• 2 eiwitten
• enkele gemengde vruchten uit blik

bereiding

Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Doe het water,basterdsuiker, sinaasappelconfiture, kaneelpoeder en kruidnagels in een pan en breng het aan de kook. Pocheer de appels hierin totdat ze zacht zijn. Verwijder de kruidnagels. Klop intussen de eiwitten stijf. Doe de gemengde vruchtjes in vuurvaste schaaltjes, leg de appels erop en overgiet de vruchten met de basterdoplossing. Overdek het geheel met een laag van eiwitschuim en gratineer dit dessert tot het licht bruin wordt onder de gril op stand 2.

Sinaasappelconfiture kun je ook zelf maken. Zie hiervoor het recept basisrecept confiture.