bereiding
De pruimen 10 tellen in kokend water onderdompelen en ontvellen. De vruchten halveren, pit verwijderen en het vruchtvlees in kleine stukjes snijden. Vruchten met het water langzaam aan de kook brengen en 10 à 15 minuten tegen de kook aanhouden. De pruimen in een zeef, waarin een doek ligt, laten uitlekken. Het sap kun je eventueel gebruiken voor bijvoorbeeld gelei. Vruchtenmoes door een zeef wrijven en eenzelfde hoeveelheid geleisuiker toevoegen. Bereiden volgens
basisrecept voor vruchtenkoekjes. Voor een mooie groene kleur naar behoefte een paar druppels kleurstof door de hete massa roeren. De gedroogde blokjes door wat kristalsuiker wentelen en in een blikken trommeltje bewaren.
