bereiding
Oven voorverwarmen op 180ºC. De peren schillen en de klokhuizen verwijderen. Eén peer in blokjes snijden, de andere pureren. Perenpuree goed vermengen met zure room, walnootolie en eieren. Bakmeel zeven en mengen met de beide suikersoorten. Perenpuree door het bakmeel spatelen. Ook de stukjes dadel en peer erdoor spatelen. In een muffinvorm 12 papieren vormpjes zetten en het beslag hierover verdelen. Muffins in het midden van de oven in 30 minuten gaar bakken en tot lauw laten afkoelen. Bestrooi voor serveren met poedersuiker.
