IJs met karamelsaus

benodigdheden
bereiding
Doe het water met de suiker in een steelpan en verwarm het op een laag vuur totdat de suiker is opgelost. Kook de suikersiroop in tot een mooie goudbruine karamel. Neem de pan van het vuur en klop er de crème fraîche door. Zet de pan terug op het vuur. Verwarm de saus al roerend op een hoog vuur voor ongeveer 2 minuten. Neem de pan van het vuur. Klop in een kom de eieren los en schenk al roerend een beetje van de saus bij de eieren. Voeg de aangelengde eiermassa bij de rest van de saus in de steelpan. Schenk de saus door een zeef. Serveer de saus warm of koud over een bolletje vanilleroomijs.


Top