bereiding
Bereidingstijd
± 60 minuten
Van het grapefruitvruchtvlees alle velletjes verwijderen. De schil van de grapefruit onder stromend warm water goed schoonboenen en de gele schil met een fijne rasp raspen. In een pan het vruchtvlees met de geraspte schil en de suiker vermengen en al roerend aan de kook brengen. De kruiden en de azijn toevoegen en de massa opnieuw aan de kook brengen. In een zeef de rozijnen en krenten wassen en toevoegen. Het mengsel circa 40 minuten zachtjes laten koken. Af en toe roeren. De chutney in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten
Bewaarvoorschrift
Beperkt houdbaar
Gekoeld bewaren
Opmerking
Bij gebruik van rode grapefruit krijgt deze chutney een mooie zachtroze kleur