Gegratineerd fruit

benodigdheden
bereiding
Vet een lage ovenschaal in met boter. Verwarm de oven voor op 220°C. Banaan schillen en in plakjes snijden. Perziken wassen en in schijfjes snijden. Kiwi’s schillen, in plakjes snijden en deze halveren. Al het fruit door elkaar scheppen, mengen met poedersuiker en citroensap. Het fruit over de bodem van de ovenschaal verdelen. Eidooiers met basterdsuiker au bain-marie kloppen tot een dikke luchtige massa. Slagroom stijfkloppen. Wijn door de dooiermassa spatelen, gevolgd door de slagroom. Dooiermassa over het fruit verdelen en de ovenschaal 10 minuten hoog in de oven zetten. De ovenschaal 10 minuten op het aanrecht laten afkoelen. Het gegratineerde fruit verdelen over 4 bordjes of schaaltjes.


Top