bereiding
Snijd de dadels in tweeën en verwijder het velletje en de pit. Voeg de dadels en de helft van de geleisuiker samen en meng deze in de keukenmachine tot een puree. Meng de puree met het limoensap en verwarm dit in een pan (niet koken). Als het mengsel wat warm is, de rest van de geleisuiker toevoegen. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten goed doorkoken. Neem een bakblik of een paar ovenschalen en bekleed deze met bakpapier. Schenk het dadelmengsel hierin tot ongeveer 1 cm hoogte. Hierna circa 10 uur in een oven van 50°C om het mengsel te drogen. Als het goed gedroogd is, snijd het in kleine blokjes en haal ze door de kristalsuiker.
