benodigdheden

• 1 kg schoongemaakte bramen
• 1 dl oude jenever
• 25 g Van Gilse Geleipoeder (1 zakje)
• 250 g Van Gilse Witte Basterdsuiker

bereiding

Bereidingstijd
±10 minuten

In een grote, hoge pan de bramen pureren. Het geleipoeder goed vermengen met de basterdsuiker en toevoegen aan de bramenpuree. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen. De jenever door de jam roeren en de jam in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Zijn de bramen een beetje zuur, voeg dan naar smaak wat extra suiker toe.